Вкусная страничка
Вот и я, хозяюшки, решила продемонстрировать наглядно некоторые
рецепты своей домашней кухни.
1. БАКЛАЖАНОВАЯ ЗАКУСКА.
Представляю вашему вниманию поэтапное приготовление БАКЛАЖАНОВОЙ
ЗАКУСКИ (пропорции есть в рецептах). Я считаю, что вкус блюда
меняется даже от по-разному нарезанных продуктов, поэтому это блюдо
заслуживает особого внимания при нарезке овощей. Так как моя
баклажановая закуска "родом" из Средней Азии, то все овощи
нужно резать крупно.
Для начала обжариваем
баклажаны на подсолнечном масле.
Отдельно жарим морковь
с луком.
Туда же бросаем
болгарский перец
и помидоры,
предварительно освободив их от шкурки.
Когда овощи будут готовы, добавляем к ним баклажаны, которые уже
успели полежать в друшлаке и освободиться от остатков масла.
Добавляем кинзу, и все
это дело тушится еще 15 мин. . Конечно можно и без зелени, но имеенно
с этой травкой, поверьте мне - вкус бесподобный.
А вот и наша закусочка!
Подавать в холодном виде. Очень удобно сделать сразу побольше и по
банкам разложить, потом при удобном случае лакомиться.
2. БУЛЬОН С ФАСОЛЬЮ.
Это блюдо в семье моего мужа готовят из поколения в поколение. Оно
удобно тем, что совмещает в себе и первое и второе блюда. Для
приготовления требуется min. затрат(энергетических).
Берем мясо (индейка, курица целиком, телятина, говядина - любое на
выбор). Варим бульон. После того как сняли пенку - бросаем в
кастрблю: морковь целиком, луковицу, пучок петрушки и укропа, белую
фасоль(только белую), солим.
Варим бульон до
готовности фасоли и мяса на медленном огне, чтоб он не кипел, а
"моргал".
Наш бульон готов. Воды
в кастрюле должно выкипеть примерно столько. Воду ни в коем случае не
доливать!
Во времена наших неленивых бабушек, к этому бульону делалась
домашняя лапша, но сейчас вряд ли кто-нибудь будет возиться с этим
делом. Проще лапшу купить в магазине, отварить отдельно, промыть, откинуть на друшлаг, и когда бульон
будет готов - положить ее вместе с бульоном в тарелку.
Вот и наше первое
блюдо!
Фасоль с мясом(это
индейка) на второе.
В общем вкусно, сытно и min. затрат!
Бли-и-и-ин, лето вспомнилось, шашлычка захотелось...
Извините, что мяско
только в сыром виде представлено. Готовое сфоткать не успела.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
печать
Написать комментарий
Написать комментарий
Ответить
карта сайта