Рецепт "Манты"

Тесто замесить как на пельмени, только можно добавить всего одно яйцо, тогда оно будет нежнее.

Начинка: в идиале половина рубленного мяса, половина лука, соль, перец, специи по вкусу. Но у меня чаще получается использовать обычный фарш.

Делать можно их по разному, раньше лепила закрытые круглые манты (раскатывать круглые лепешки, большего размера, чем на пельмени), а потом научилась делать такие открытые - это быстрее, на мой взгляд, ну а на вкусовые качества не влияет:)

Далее пошагово:

Часть теста раскать тонко

Сложить гармошкой и разрезать на полосы шириной 8-9см, потом эти полосы расправить и сложить друг на дружку, нарезать квадраты

Разложить фарш

Лепим так

Кому нравится, можно по периметру тоже залепить, но я оставляю их открытыми

В итоге получаем такой мант, складываю их на посыпанный мукой противень, можно хранить в морозилке.

Когда фарш весь использован, а тесто осталось, я леплю такие бантики - варю в воде, как макароны - дети просто обожают

А еще делаем такие ракушки, Настя естественно главная помощница:)

Готовят манты на пару, предварительно смачивают каждый мант в постном масле - дабы не прилипли

Вот в такой мантоварке 30-35 минут

Вот такие они получаются

Вот так их надо кушать:))

Автор: Наташа31, читать весь дневник...
печать Написать комментарий
Юляля пишет: Написано: 2009-05-08 19:50:55
Вкууусно! Я маленькая когда была, любила манты с тыквой
Наташа31 пишет: Написано: 2009-05-08 19:50:55
А у меня муж очень любит с картошкой, или комбинированные с картошкой и мясом. Мням
Ириска+ пишет: Написано: 2009-05-08 19:50:55
Молодец!!!Вкусно и красиво
Можно картошка+мясо\\фарш (кубики), но вкуснее фарш и лук (причем лука больше, сочнее)
Наташа31 пишет: Написано: 2009-05-08 19:50:55
Это правильно! Половина мяса, половина лука - классика!
Helen пишет: Написано: 2009-05-08 19:50:55
а мы манты руками едим, как азиаты настоящие!
Ириска+ пишет: Написано: 2009-05-08 19:50:55
ребенок-чудо, прям в таком возрасте отлично манты наворачивает
Наташа31 пишет: Написано: 2009-05-08 19:50:55
Это пока... Старшая тоже раньше наворачивала, а сейчас не знаешь, чем кормить - это мы не любим, это нам не нравиться
Написать комментарий