Личный дневник Лена

12345следующая
Салат "Гнездо глухаря" (пошаговый рецепт с фото)
Нам понадобится: - Картофель - 4сред. шт., - куриная ножка - 1 шт. или куриная грудка 1/2 шт., - гибы - 100 гр., - лук репчатый - 2 средние шт., - огурец свежий 1 - 2 шт., - яйцо - 5 шт., - сыр - 100 гр., - лук зеленый, - чеснок - 2 зубчика, - майонез. Картофель, яйца и курицу отварить. Грибы обжарить с репчатым луком. Затем все уложить слоями, подсаливая и промазывая майонезом слои: 1 слой - картофель натертый на крупной терке. ...
Лена
Комментариев: 0
Салат "Шапка Мономаха" (пошаговый рецепт с фото)
Салат "Шапка Мономаха" имеет множество вариаций, сегодня я расскажу о двух из них, скажу сразу, что лично мне вариант 1 нравится больше. Компоненты: - Картошка - 4 шт, - Куриная грудка - 1 шт, - Морковка - 1 большая, - Яйца - 4 шт, - Сыр - 150 гр, - Гранат - половинка, - Майонез, - Зелень, соль, перец - по вкусу. Описание: Выложить слоями: - вареная картошка, потертая на терке, - вареная куриная грудка, порезанная кубиками, ...
Лена
Комментариев: 0
Грузинский соус сацебели. Пошаговый рецепт с фото.
Для традиционного грузинского сацебели не используют помидоры, а используют сливы, алычу, кизил, гранат, виноград. Из этих компонентов (всех вместе или по отдельности) делают пюре и именно оно берется за основу сацебели. Однако, в современной грузинской кухне чаще всего используют помидоры, а иногда и томатную пасту. Ингредиенты: - несколько свежих и хорошо выспевших помидоров или 1 стакан томатной пасты, - 1 пучок кинзы, - 1 пучок базилика, - 1 пучок майорана, - 4-5 зубчиков чесн...
Лена
Комментариев: 0
Сациви. Старинный грузинский пошаговый рецепт с фото.
Ни для кого не секрет, что после визита в Грузию, я подсела на грузинскую кухню. Как нельзя кстати мне вспомнился рецепт Iri, точнее рецепт ее прабабушки-грузинки, которым Iri поделилась с нами. Скажу сразу, что не все рекомендации по подбору продуктов мне удалось соблюсти, но посмотрим, что получится. Нам понадобится: - Индейка (можно и курица, но индейка - идеальное мясо для этого блюда), - 500 гр. грецких орехов (Орехи должны быть светлые, жирные. Раздавите орех рук...
Лена
Комментариев: 0
Пирог с грибами (пошаговый рецепт с фото)
Продолжаем осенне-грибную тематику - испечем пирог с грибами. Для теста нам понадобится: - 0,5 л молока или воды, - 2 ст. л. сахара, - 1 пакетик сухих дрожжей, - 1,5 ч. л. соли, - 30 г растительного масла, - 5-6 стаканов муки. Для начинки: - 600-700 г грибов, - 2 большие луковицы - 150 гр сыра, - Соль, черный перец, зелень, чеснок - по вкусу. В теплом молоке/воде растворить дрожжи и сахар, поставить на 15-20 минут на водяную баню...
Лена
Комментариев: 0
Маринованные грибы (пошаговый рецепт с фото)
Осень - грибная пора. Набрав огромное количество опят, решила их замариновать. Мне понадобилось: - Опята 3 кг. Для маринада: - 1 литр воды; - 2 ст. л. сахара; - 4 ч. л. соли; - 3 шт. лаврового листа; - 6 горошин душистого перца; - 4 шт. гвоздики; - 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.); - 3 ч. л. уксусной эссенции. Грибы хорошо промыть, почистить, крупные порезать. Залить холодной водой, довести до кипения. Сразу, как закипят, воду с...
Лена
Комментариев: 0
Пророчества Ванги.
Все здесь написанное содрано с различных ресурсов и выложено исключительно по просьбе пользованиц Мамс-клаба, за информацию никакой ответсвености не несу, толком даже не читала, как истину не воспринимаю. Пророчества Ванги сбываются одно за другим Большинство пророчеств Ванги весьма туманны. И все же они гораздо яснее, чем у того же Нострадамуса. По крайней мере для толкователей. 31 января 2006 года легендарной болгарской прорицательнице исп...
Лена
Комментариев: 5
Кабачки с помидорами и сыром в духовке (пошаговый рецепт с фото)
Кабачки в духовке с помидорами и сыром - очень простое, многим известное, но очень вкусное блюдо. Вкусность этого рецепта в вариативности: можно брать любое количество компонентов, заменять кабачки на баклажаны, добавлять мясо (я люблю класть порезанную ломтиками куриную грудку между слоями кабачков и помидоров), использовать самые разные приправы и зелень. Для такого блюда, как сегодня готовила я, Вам понадобится: - 2 молодых кабачка, - 2 помидора, - 4 зубчика чеснока, - 3 столовые...
Лена
Комментариев: 0
Ватрушки с творогом (пошаговый рецепт с фото)
Сегодня будем готовить ватрушки с творогом. Для теста нам понадобится: - Молоко - 1 стакан (250 мл), - Дрожжи быстрые - 1 пакетик, - Сахар - 0,5 стакана, - Соль - щепотка, - Яйца - 2 шт, - Масло сливочное - 100 г, - Мука - 3,5-4 стакана. Для начинки: - Творог - 400-500 г, - Сахар - 0,5 стакана, - Яйцо - 1 шт, - Ванильный сахар - 1 ч.л, - Изюм - 100 г. Подогреваем молоко до 35 - 40°C добавляем туда ложку сахара, дрожжи и соль. Все перемешиваем и ставим в теплое место (я ставила на водяную ба...
Лена
Комментариев: 0
Овощные рулетики (пошаговый рецепт с фото)
Лето - время овощей. Пока баклажаны недороги, а кабачки молоды, приготовим из них вкуснейшие рулеты. Нам понадобится пара молодых кабачков (с не оформившимися зернами) и пара баклажанов. Наших продолговатых друзей моем и чистим. Можно использовать овощи вместе со шкуркой, но мне попались слегка помятые экземпляры, поэтому я предпочла их почистить. Режем овощи в длину на дольки толщиной примерно в пол сантиметра. Каждый кусок промазываем солью и оставляем на 20 минут. Соль избавит от горечи, сд...
Лена
Комментариев: 0
Соленая мелкая рыбешка - походный вариант (пошаговый рецепт с фото)
Понятно, что всем хочется поймать щуку с руку, но получается это далеко не всегда. Делюсь рецептом быстрой засолки мелкой рыбешки. Нам понадобится: - мелкая рыба (не чищенная и не потрошеная) - 1 кг, - 3 луковицы, - 2 столовые ложки уксуса, - 1 стакан красного вина, - половинка лимона, - 3 столовые ложки соли, - 2 столовые ложки сахара, - чеснок, перец черный молотый, базилик, зерна горчицы, лавровый лист, кориандр - по вкусу. Приготовление: Рыбу засыпать солью, сахаром, перцем, доба...
Лена
Комментариев: 0
Карри - походный вариант (пошаговый рецепт с фото)
Блюдо карри пришло к нам из индийской кухней. В европейских странах так принято называть любые блюда из самых разных ингредиентов (мяса, птицы, бобовых, овощей, рыбы и т.д.), приготовленные с приправой карри. Сегодня я расскажу об остром карри, которое готовили мы, для него понадобилось: - говядина 1 кг, - лук репчатый 2 шт, - подсолнечное масло 2 ст л., - чеснок 3 зубчика, - красный острый перец 2 стручка или красный молотый перец 1 пакет, - карри 1 пакети...
Лена
Комментариев: 0
Печень по-строгановски - походный вариант (пошаговый рецепт с фото)
Для приготовления походного варианта печени по-строгановски нам понадобится: - Говяжья печень 1кг. - Лук репчатый 3-4 шт. - Сметана 500 г. - Растительное масло 3-4 ст. л. - Перец черный молотый или горошком 1 упаковка. - Соль по вкусу. - Мука пшеничная 2 ст.л. (не обязательно) Обычно печень по-строгановски подается к столу с гарниром из макарон или картофельного пюре. Но т.к. у нас походный вариант приготовления, мы делали ее с вареной картошкой, порезанн...
Лена
Комментариев: 0
Салат "Африка" (пошаговый рецепт с фото)
Не очень понимаю, почему этот салат называют "Африка" ибо из африканского в нем разве что киви. Но так уж повелось в кулинарных кругах. Нам понадобится: - куриное филе, 500 г - сыр, 150 г - яйцо, 3 шт. - киви, 3 шт. - яблоко, 1 шт. - морковь, корейская, по вкусу - майонез - соль, черный перец, по вкусу. Выкладываем на тарелку слоями и каждый промазываем майонезом: - курица, порезанная кубиками, - очищенные и порезанн...
Лена
Комментариев: 0
Кучмачи (пошаговый рецепт с фото)
После посещения Грузии мы с мужем буквально заболели грузинской кухней. Сегодня я расскажу о том, как готовить кучмачи - традиционное грузинское блюдо, которое обязательно бывает на праздничном столе. В качестве основных компонентов для кучмачи грузины обычно используют телячьи и свиные сердце, печень, лёгкие и желудки, но могут также использоваться субпродукты кур и уток. Я буду готовить куриное кучмачи, для него мне понадобятся: - Куриные сердечки, куриная печень, ку...
Лена
Комментариев: 0
Салат "Каприз чародейки" (пошаговый рецепт с фото)
Вариации на тему салата с такими компонентами (плюс-минус) и их количеством я встречала под названиями "Дамский каприз", "Чародейка" и еще какими-то, уже не помню какими. Поэтому свой салат я решили назвать "Каприз чародейки". Нам понадобится: - Отварная куриная грудка, - Чернослив 150 гр, - Яйца 5 шт, - Огурцы - 3 небольших или 1 длинный, - Черный перец, соль, грецкие орехи по вкусу, - Майонез. Отварную куриную грудку порезать кубиками, посолить, поперчить. Выложи...
Лена
Комментариев: 0
Маринованный чеснок (пошаговый рецепт с фото)
Всем привет! Сегодня мы будем готовить маринованный чеснок в домашних условиях. Вам понадобится: - 500 гр. молодого чеснока; - 2,5 столовые ложки сахара; - 3 столовые ложки соли; - 50 мл уксуса столового 9%, - специи по вкусу - 1 большая свекла (если хотите «красный» чеснок). Очистите головки чеснока, оставив нижний мягкий слой шелухи. Вскипятите воду, опустите в неё чеснок на 2-3 минуты. Тут же сполосните в холодной воде, уложите в банки. Свеклу пропустите через соковыжималку....
Лена
Комментариев: 0
Заварные булочки — гужеры (пошаговый рецепт с фото)
Гужеры - это маленькие французские булочки из заварного теста с сыром. Сверху они получаются хрустящими, внутри - сочными из-за начинки. Французы предпочитают употреблять гужеры к вину, используя в качестве начинки луковый конфитюр, зеленый салат, печеночный паштет, ягоды винограда или кусочки сливочного масла с зеленью. На самом деле начинка может быть любой: рыба с луком и яйцом, икра, куриное филе с грецким орехом, крабовые палочки с плавленым сыром и зеленью, грибы с луком и т.д. и т.п....
Лена
Комментариев: 0
Картофельный шашлык (пошаговый рецепт с фото)
Вариация на тему приготовления картошки на костре - картошка с салом на углях. Картошку моем, режем кружочками толщиной около 1 см. Сало режем небольшими кусочками. Насаживаем на шампур чередуя картошка/сало, можно добавить кружочки помидора и лука. Каждый шампур заворачиваем в фольгу и ставим на мангал на 15-20 минут. За 5 минут до готовности снимаем фольгу, чтобы картошка подрумянилась. Отличная закуска! ...
Лена
Комментариев: 0
До безобразия простые сосиски в тесте (пошаговый рецепт с фото)
Сегодня я расскажу, как приготовить быстрое, простое, но в тоже время вкусное блюдо, которое практически невозможно испортить - сосиски в тесте. Нам понадобится пачка сосисок, упаковка теста (все равно слоеного или дрожжевого) и яйцо. Готовое тесто, как правило, упаковывается пластами и это очень удобно. Не раскатывая, режем тесто на полоски по количеству сосисок. Каждую сосиску обматываем полоской теста. Выкладываем на противень, смазанный маргарином или на антипригарный коврик. Яйцо ...
Лена
Комментариев: 0
Дочки 2015.
Фотки за 2015 год по просьбам форумчанок. Начну с походных фоток. Пасха в Воронежской области: Мы на Мамаевом кургане в Волгограде: Песок на берегу реки Ахтубы в Волгоградской области: Мы на горе Большое Богдо - самой высокой точке Прикаспийской низменности, за нами второе по величине солевое озеро Европы - Баскунчак: Снова река Ахтуба, но уже в Астраханской области: Воссозданный городу Сарай - Бату - столица Золотой Орды. Несколько лет назад здесь проходили съе...
Лена
Комментариев: 10
Кольский 2014 — "По дороге с комарами".
Из названия понятно, где мы провели 17 дней этого лета :) Было пройдено 5500 км 6-тью экипажами. Полнй отчет в 7-ми частях тут. А здесь я выложу фотки деток-конфеток. Наш экипаж: Въезжаем в республику Карелия: Грустная Янка после 1000 км перегона, впереди еще 300 км: Результатом такого нереального километража стало то, что мы оказались сразу на берегу Онежского озера: Начало Беламорканала: Лагерная жизнь, это уже на Белом море: Плывем на Соловки: Соловки: ...
Лена
Комментариев: 2
Ксюха и Янка походные, сезон 2014.
Можно сказать, что прошлогодний сезон не заканчивался, а плавно перешел в новый. Первый выезд состоялся 2 января. Мы поехали по традиции купаться на святой источник, но увы, он оказался закрыт на реставрацию. На обратном пути решили зарулить к церкви Рождества Богородицы в Подмоклово посмотреть как продвигается реставрация. Этот храм является наиболее ранней из дошедших до настоящего времени ротонд XVIII века. Начало строительства храма датируется 1714 годом. Оказалось, что кроме лесов храм т...
Лена
Комментариев: 3
Открытый урок в танцевальной школе.
Ксю закончила 1-й класс танцевальной школы. Открытый урок был посвящен элементам балета, которым девочки научились за этот год. Ксю в среднем ряду третья: Третья справа: 4-я справа: Видео-сборная солянка с открытого урока: https://www.youtube.com/watch?v=GCbxIaCK5Gw Видео - выступление в ноябре 2013, Ксю в последнем ряду левая: https://www.youtube.com/watch?v=o97QsUCq4OA...
Лена
Комментариев: 5
Бал в усадьбе Дурасово.
По поводу окончания 1-го класса, поехали на экскурсию-бал в усадьбу Дурасово (Люблино). Для детей была отдельная обзорная экскурсия по главному усадебному дому, для взрослых отдельная. Потом детей учили танцам и угощали пирожками с чаем. Кстати, на балл было обязательным явиться при полном параде - девочкам и дамам в платьях, мальчикам и джентельменам в костюмах и со сменкой (и взрослым тоже!). Мне не понравилось, дети немного прифигели от пафоса и обращения "суд...
Лена
Комментариев: 10
Ксюха и Янка походные, сезон 2013.
Сезон 2013 начался с первой в жизни моих барышень заграницы - Украина, Крым. Погода была очень изменчивой, дороги длинными и тяжелыми, за 10 дней мы много увидели и сильно устали - все как всегда))) Балаклава: Балаклава, Генуэзская крепость Чембало, 1343 год: Окрестности Бахчисарая, средневековый город-крепость Чуфут-Кале, возникший предположительно в V-VI веках как укреплённое поселение на границе византийских владений. Гора Чуфут-Кале, девочки стоят на своеобразном выст...
Лена
Комментариев: 20
Ксюхино 1-е сентября+
Сюда же добавлю пару фоток с Янкиного трехлетия 08.09.13.
Лена
Комментариев: 19
Ксюхин выпускной +
Хоть мы и не ходили в сад, похвастаюсь Ксюхиным выпускным с курсов подготовки к школе. Честно скажу, никакого умиления и сожаления, что мы расстаемся с этим коллективом у меня не было, а Ксю по моему не совсем поняла, что почти всех этих ребят больше не увидит. Ну и ладно, зато ей выпускной бал понравился. Строятся перед торжественным выходом: Идут: Стихи читают: Песни поют: Пляшут: Вручение дипломов и грамот: Идем домой, куда же без фоток: После этой фотки я поняла, чт...
Лена
Комментариев: 21
Ксюхин дебют.
В первый день нового света (после не состоявшегося конца старого) случился Ксюхин танцевальный дебют. Я первый раз за почти 4 месяца обучения увидела что делает мой ребенок на танцах. За последние 2 недели репетиций, когда игры закончились и началась именно подготовка к выступлению и я, и Ксю наконец-то осознали, что танцы - это серьезно (как я хотела, что бы это уже стало СЕРЬЕЗНО!). В ожидании выступления: А это уже после: На самам деле на прогоне перед выст...
Лена
Комментариев: 13
Ксюхе шесть лет!
В шестилетие Ксю не верится совсем-совсем, вроде она только что была маленькой и беспомощьной, а сейчас уже взрослая кокетка. Этот ДР очень хотелось провести без пафоса и толпы народа, точнее Ксю была не против всего вышеперечисленного, зато против была я. Мы нашли альтернативу: решили не сидеть в этот день дома, а бежаааать:) Утром Ксю пошла на подготовку к школе с мешком мишек барни, на последнем уроке ее поздравили одногруппники и учителя, потом еще ребята из параллельных групп - Ксю была с...
Лена
Комментариев: 24
12345следующая